《酒店英語》以學生為中心把課堂營造成微型的酒店英語世界，給學生提供最大程度的實踐機會，提倡任務型學習，鼓勵合作學習方式。全書堅持以聽說帶動、突出情景教學，旨在全面提高學生的語言交際能力。本書始終貫穿“以職場為中心，以就業為先導”的思想，體現了知識的應用性和可操作性。重點選取酒店的四大核心部門，即前廳部、客房部、餐飲部及康樂部，進行英語情景的設計。
全書分為四個單元，共27課，每課由五個板塊組成。第一板塊課程導入，體現本課的知識目標和能力目標；第二板塊是相關的工作流程；第三板塊是本課話題的主要句型、詞匯和表達方式；第四板塊是設定條件的情景對話練習，對話情景貼近酒店工作實際，語言簡潔、規范。大多數對話均配有二維碼，方便學生利用碎片化時間掃碼學習，最終達到英語口語流暢交流的目的，提高酒店專業學生的職業技能；第五板塊是相關練習題，包括口語練習、英漢互譯、補全對話及寫作等，進一步鞏固學生的酒店英語技能。同時收錄了與酒店服務工作密切相關的英漢對照實用附錄。
常衛鋒，副教授，開封大學旅游學院英語教研室主任。多年從事高校教學工作，主編和參編出版多部著作，多次在省級以上刊物發表學術論文10余篇，先后參與省級課題一項，主持校級課題一項。
